AJUDANTE DE COZINHA ESCOLAR
Descrição da vaga
Buscamos um(a) Ajudante de Cozinha Escolar dinâmico(a), detalhista e comprometido(a) para compor a equipe de alimentação do nosso colégio. O(A) profissional será responsável pelo pré-preparo dos alimentos com foco em técnicas de cortes profissionais (garantindo rendimento, padronização e agilidade) e pela rigorosa gestão de restrições e alergias alimentares das crianças e alunos.
Responsabilidades e atribuições
Pré-preparo e Cortes Técnicos: Executar o descasque, higienização e corte padronizado de legumes, verduras, frutas e proteínas utilizando técnicas profissionais (julienne, brunoise, chifonade, cubos, etc.) para otimizar o cozimento e a apresentação das refeições.
Segurança e Restrições Alimentares: Preparar refeições adaptadas e operar com extrema atenção para evitar a contaminação cruzada em casos de alunos com alergias e intolerâncias alimentares (APLV, celíacos, diabéticos, etc.).
Apoio ao Cozinheiro(a): Auxiliar na montagem dos pratos, controle dos tempos de cozimento e separação do mise en place.
Higienização e Organização: Manter bancadas, utensílios, tábuas de corte diferenciadas por tipo de alimento e equipamentos limpos e sanitizados conforme normas da ANVISA / AFE.
Armazenamento e Estoque: Receber, etiquetar (validade/identificação) e armazenar insumos, garantindo o controle de temperatura de alimentos especiais.
Requisitos e qualificações
Ensino Médio completo.
Experiência comprovada em cozinha comercial, industrial ou escolar.
Domínio de técnicas de corte e manuseio seguro de facas.
Conhecimento e sensibilidade sobre alergias e restrições alimentares.
Conhecimento prático de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e vigilância sanitária.
Proatividade, agilidade, atenção aos detalhes e facilidade para trabalhar em equipe.
Informações adicionais
A Global Me School é uma escola internacional e bilíngue focada em Educação Infantil e Ensino Fundamental I, conhecida por sua abordagem socioemocional e aprendizado baseado em projetos. Nosso menu é balanceado e natural: Cardápios elaborados por nutricionistas, focados em refeições frescas, nutritivas e com ingredientes naturais, evitando alimentos ultraprocessados e açúcares em excesso.
Educação Alimentar: As refeições são momentos de aprendizado, em que os alunos desenvolvem autonomia no prato, conhecem novos alimentos e criam hábitos saudáveis de forma socioafetiva.
Restrições e Alergias: A cozinha atende dietas específicas (como restrições a lactose, glúten ou escolhas vegetarianas) mediante alinhamento prévio com as famílias. Nossa cozinha é parte fundamental do nosso projeto e procuramos pessoas empenhadas e dedicadas à fazerem parte do nosso time!
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: Contratação
Sobre a escola
A Global Me é uma escola socioconstrutivista que se inspira nas contribuições de grandes pensadores da educação como Piaget, Vygotsky e Loris Malaguzzi, criador da abordagem Reggio Emília. Nossa proposta pedagógica reconhece que a criança é protagonista do seu próprio processo de aprendizagem, capaz de construir conhecimento a partir das interações com o meio, com os colegas e com os adultos que a acompanham.
Acreditamos que o papel do educador vai além da transmissão de conteúdos: ele atua como mediador, provocador de reflexões e incentivador da curiosidade, criando ambientes ricos em possibilidades e experiências significativas. Os espaços escolares, cuidadosamente pensados, também desempenham um papel ativo nesse processo, estimulando a exploração, a criatividade e o diálogo.
Saiba mais: http://www.globalme.com.br/